Скачать книгу И. Сокол. Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености бесплатно

Категория Книги | Дата: 6-03-2012, 20:25
  • 0

И. Сокол. Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености


Аппетитные копчености без пищевкусовых добавок - это реально! Никаких дорогостоящих приспособлений. Вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить, вялить и сушить мясо и рыбу в условиях обычной городской квартиры.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВЫБИРАЕМ И ОБРАБАТЫВАЕМ СЫРЬЕ
Мясо
Рыба

СОЛИМ, СУШИМ И ВЯЛИМ
Основные правила посола
Секреты посола сала
Секреты посола, сушки вяления мяса
Секреты посола, сушки и вяления домашней птицы и кроликов
Секреты посола, сушки и вяления рыбы

КОПТИМ
Основные правила копчения
Самодельные устройства для копчения
Секреты копчения мяса и мясопродуктов
Секреты копчения рыбы

ДЕЛАЕМ ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ
Секреты вкусных домашних колбас
Лучшие рецепты изготовления колбас

Год: 2011
Издательство: Клуб Семейного Досуга
ISBN: 978-966-14-0923-0
Формат: pdf
Страниц: 316
Качество: отличное
Язык: русский
Размер: 30 Мб

Скачать Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености


Просмотры: 568
Новости, похожие на И. Сокол. Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености, "Книги":

Поделитесь ссылкой на новость со своими друзьями:
HTML-cсылка:

BB-cсылка:

Прямая ссылка: