Скачать книгу Технология продуктов функционального питания бесплатно

Категория Наука и учёба | Дата: 16-03-2012, 07:24
  • 0

Технология продуктов функционального питания

Название: Технология продуктов функционального питания
Автор: Юдина С.Б.
Издательство: ДеЛи принт
Год: 2008
Страниц: 280
ISBN: 978-5-94343-155-5
Формат: PDF
Размер: 6.5 Мб
Язык: русский

Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодовоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".
Скачать с bitoman.ru
Скачать с depositfiles.com
Скачать с shareflare.net


Просмотры: 1 950
Новости, похожие на Технология продуктов функционального питания, "Наука и учёба":

Поделитесь ссылкой на новость со своими друзьями:
HTML-cсылка:

BB-cсылка:

Прямая ссылка: