Скачать книгу Ковалев В.С., Воронков В.И. - Промышленное производство продуктов питания из картофеля бесплатно

Категория Профессии | Дата: 24-05-2017, 16:43
  • 0

Промышленное производство продуктов питания из картофеля


Рассмотрена технология производства картофельных полуфабрикатов и готовых блюд. Описаны поточные технологические линии по производству жареного картофеля, сухого картофельного пюре, замороженных картофелепродуктов, как в нашей стране, так и за рубежом.
Рассчитана на работников пищевой промышленности и общественного питания.

Название: Промышленное производство продуктов питания из картофеля
Автор: Ковалев В.С., Воронков В.И.
Издательство: К.: Урожай
Год издания: 1987
Страниц: 84
Формат: PDF
Размер: 16,48 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский

Скачать Ковалев В.С., Воронков В.И. - Промышленное производство продуктов питания из картофеля


Просмотры: 47
Новости, похожие на Ковалев В.С., Воронков В.И. - Промышленное производство продуктов питания из картофеля, "Профессии":

Поделитесь ссылкой на новость со своими друзьями:
HTML-cсылка:

BB-cсылка:

Прямая ссылка: